Tutti pazzi per lei, ecco perché questa cheesecake soffice è la torta più cliccata (e amata) del momento! Buona, bella e fatta con soli 3 ingredienti!
La ricetta che vi stiamo per proporre è una delle più amate del momento, spopolando sul web! A proporla su Youtube era stata una giovane cuoca giapponese, e il video della sua torta e ha avuto un successo mondiale, con più di un milione e mezzo di visualizzazioni.
Per quale motivo? La torta parla da sé! E oltre ad essere bella e buona è anche molto semplice per quanto riguarda il procedimento, che utilizza soli 3 ingredienti!
Volete sapere come si fa la “Japanese cotton cheesecake” – che noi chiameremo “Cheesecake soffice” – più buona al mondo?
Semplicemente seguendo questi piccoli accorgimenti.
Bastano 3 uova, cioccolato bianco o nero e un formaggio molle. Vedrete, con questo dolce farete un figurone anche con i palati più esigenti.
Per prima cosa separate tutti i tuorli dell’uovo dagli albumi, lasciando ben bene raffreddare gli albumi in frigorifero.
Poi preriscaldate il forno a 170 gradi per 6 minuti e, nel frattempo, fate sciogliere il cioccolato bianco, fatto a pezzettini, a bagnomaria.
Il bianco dell’uovo deve essere montato a neve con delle fruste elettriche, fino a che non sia diventato molto denso e fermo.
Il cioccolato bianco, dopo essere stato fuso, va mescolato fino a diventare una crema, che andrà poi unita all’albume montato. Aggiungete i tre tuorli alla crema di formaggio e anche gli albumi montati a neve.
A questo punto l’impasto è pronto per essere infornato.
La tortiera in verrà versato il composto deve essere posata sopra una teglia da forno dove dovrà essere versata dell’acqua bollente.
L’impasto deve cuocere per 15 minuti a 170 gradi, e poi di nuovo a 15 minuti ma a 160 gradi. Una volta spento il forno, lasciate riposare la torta nel forno chiuso per altri per altri 15 minuti.
Quando la torta si raffredda, potrete cospargerla con dello zucchero a velo. E la Cheesecake soffice è fatta!
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