Tartufi al mascarpone con cocco, cioccolato bianco e mandorle

I Tartufi al mascarpone con cocco, cioccolato bianco e mandorle sono veramente una delizia per i palati più raffinati. Buoni e dolcissimi, questi dolcetti saranno un incanto.

I Tartufi al mascarpone con cocco, cioccolato bianco e mandorle sono dei dolcetti sfiziosissimi e davvero raffinati. Ottimi a fine cena, come delicato dessert, magari offerti a degli invitati speciali, oppure semplicemente ottimi per ritagliarsi un momento di piacere!

Il cioccolato bianco non può che combinarsi ottimamente con il cocco e le mandorle, il tutto avvolto dal sapore caldo e delicato del mascarpone.

Ingredienti

• 200 g Mascarpone (o ricotta)
• 20 g Latte
• 100 g Cioccolato bianco
• 20 g Miele (o zucchero)
• 1 bustina vanillina
• 50 g Farina di cocco
• 20 mandorle circa

PROCEDIMENTO per preparare i Tartufi al mascarpone con cocco, cioccolato bianco e mandorle

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco a pezzi nel latte, e mescolare.

Unire poi il mascarpone (o la ricotta), il miele, la vaniglia e circa 30 g di farina di cocco.

Mescolate il tutto per poi lasciare in frigo circa un’ora. Nel contempo, in una padella tostate le mandorle.

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A fine raffreddamento, mettete in un piatto la farina di cocco rimasta, poi modellate dei bocconcini di impasto aiutandovi con un cucchiaio.

Mettete una mandorla su ogni bocconcino avvolgendola nell’impasto, e fate delle palline.

Ricoprite accuratamente ogni pallina di farina di cocco passandola sopra, poi mettete in frigo.

Servite freddi. Buonissimi!