Il pesce spada è un pesce azzurro sano e ricco di proprietà, ma soprattutto è ottimo preparato in ogni ricetta della cucina mediterranea, ad esempio in versione light accompagnato da una delicata salsa rosata che ne esalta il sapore.
Il pesce spada è uno dei protagonisti della cucina mediterranea, tipico di molte tradizioni regionali e ottimo preparato in diverse varianti, come nella ricetta con una salsa rosata dai sapori delicati ed esaltanti. Oltre a essere buono, questo pesce azzurro è anche salutare grazie alle proprietà nutritive che possiede. Ad esempio, uno dei componenti principali sono le proteine ricche di amminoacidi essenziali, contiene grassi polinsaturi essenziali appartenenti al gruppo degli omega 3, vitamine tra cui B6, B3, B12 e A, nonché minerali, come potassio, selenio, ferro, fosforo, sodio e calcio. Il pesce spada è povero di colesterolo, pertanto è definibile un alimento light.
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Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
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