Uova al forno, la ricetta per un break sfizioso o per un pasto veloce

1. Per preparare questa ricetta veloce a base di uova, innanzitutto prendete una ciotola e al suo interno versate la ricotta e le foglioline di erbe aromatiche. Adesso aggiustate di sale e di pepe e mescolate energicamente fino a ottenere una crema che terrete da parte.
2. Adesso prendete una padella e mettete ad abbrustolire la pancetta per renderla croccante e tenetela da parte.
3. A questo punto separate gli albumi dai tuorli e montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
4. Nel frattempo scaldate il forno a 180°.
5. A parte in una padella fate fondere il burro e poi tostate le fette di pancarré da entrambi i lati.
6. Rivestite una teglia con la carta forno sul quale preparate 8 mucchietti di albumi praticando un foro al centro e fate cuocere in forno per 5 minuti. Trascorso il tempo, ponete al centro di ogni mucchietto il proprio tuorlo e fate cuocere per altri 5 minuti.
7. Ora disponete su ogni piatto di portata due fette di pancarré tostate e guarnite con un cucchiaio di ricotta aromatizzata, disponete sopra la pancetta e appoggiate delicatamente le uova. Infine manicate del pepe nero sulle uova. Le uova al forno sfiziose sono pronte per essere gustate in tutta comodità.

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