Per un pranzo veloce oppure per uno sfizioso break, magari nell’ora dell’aperitivo, la ricetta delle uova al forno è l’ideale per soddisfare diverse esigenze gastronomiche, bilanciando il gusto, la semplicità, la velocità e il nutrimento. Con pochi ingredienti avrete in tavola un piatto bilanciato e ricco con cui proseguire energicamente la giornata. 
Uova al forno, una ricetta veloce per un pranzo o per un break gustoso e nutriente
Ingredienti per 4 persone:
- 8 uova
- 8 fette di pancarré
- 60 g di burro
- 100 g di pancetta
- 250 g di ricotta
- Sale e pepe
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di maggiorana
Preparazione:
- Per preparare questa ricetta veloce a base di uova, innanzitutto prendete una ciotola e al suo interno versate la ricotta e le foglioline di erbe aromatiche. Adesso aggiustate di sale e di pepe e mescolate energicamente fino a ottenere una crema che terrete da parte.
- Adesso prendete una padella e mettete ad abbrustolire la pancetta per renderla croccante e tenetela da parte.
- A questo punto separate gli albumi dai tuorli e montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
- Nel frattempo scaldate il forno a 180°.
- A parte in una padella fate fondere il burro e poi tostate le fette di pancarré da entrambi i lati.
- Rivestite una teglia con la carta forno sul quale preparate 8 mucchietti di albumi praticando un foro al centro e fate cuocere in forno per 5 minuti. Trascorso il tempo, ponete al centro di ogni mucchietto il proprio tuorlo e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Ora disponete su ogni piatto di portata due fette di pancarré tostate e guarnite con un cucchiaio di ricotta aromatizzata, disponete sopra la pancetta e appoggiate delicatamente le uova. Infine manicate del pepe nero sulle uova. Le uova al forno sfiziose sono pronte per essere gustate in tutta comodità.
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