Il Tiramisù al cioccolato bianco, pere e cannella è un dolce al cucchiaio che non prevede cottura, semplicemente squisito e dolcissimo. 
Perfetto per il suo accostamento di cannella e cioccolato bianco, questi ingredienti andranno ad impreziosire la crema al mascarpone. Le pere invece daranno un tocco ulteriore di fresca dolcezza.
I savoiardi saranno bagnati nel latte, dove sarà messa in infusione la cannella. Golosissimo, questo tiramisù proposto da Ricettasprint.it, si scioglierà in bocca: potrai prepararlo in pirofila o in coppette da servire a fine pasto, pranzo o cena che sia.
Tiramisù al cioccolato bianco, pere e cannella
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: 5 Minuti
- Difficoltà:Molto facile
- Porzioni: 4 Persone
Ingredienti
- 2 uova fresche
- 100 g cioccolato bianco
- 250 g Mascarpone
- 2 pere medie
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 200 ml Latte
- 1 stecca di cannella
- 400 g savoiardi
- q.b. cioccolato bianco
- q.b. cannella in polvere
PROCEDIMENTO: Come preparare il Tiramisù al cioccolato bianco, pere e cannella
Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e mettetele in un padellino con un po’ d’acqua, zucchero e un pizzico di cannella, finché non saranno morbide.
Invece, per preparare la crema, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria facendolo appena intiepidire.
Intanto portate a bollore il latte insieme alla stecca di cannella, in un pentolino. Poi filtrate ed eliminate la stecca.
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma. Intanto, montate i tuorli insieme allo zucchero, poi unite il mascarpone, incorporandolo.
Unite alla crema anche il cioccolato bianco fuso, poi gli albumi, e incorporateli con una spatola delicatamente per non farli smontare.
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Aggiungete anche le pere: la crema è pronta!
Preparate adesso la pirofila: sul fondo versate della crema. Inumidite i savoiardi nel latte e cannella disponendoli nella pirofila.
Versate ancora la crema e continuate con i savoiardi, alternando gli strati.
Infine, decorate la superficie con del cacao zuccherato o della cannella in polvere e scaglie di cioccolato bianco.
