Si tratta del Palais Ronsard di Marrakech ed ospita il più bel ristorante del mondo, Le Jardin d’hiver. È stato decretato dalla giuria del premio Versailles, il riconoscimento di Onu, Unesco e Unione internazionale degli Architetti.
Zellije, boiserie e dettagli raffinati, il Palais Ronsard, è uno dei sette indirizzi ‘Relais & Chateaux’ del Marocco. Il ristorante fa parte di un complesso alberghiero con 22 stanze, nel cuore del palmeto della città. Il riconoscimento, che è un po‘ l’Oscar delle Nazioni Unite per il design e l’architettura, per il secondo anno consecutivo, premia il Marocco: la stazione ferroviaria di Kenithra aveva vinto l’anno scorso. 
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Gil Dez, l’architetto d’interni cui si deve tutto il Palais Ronsard, è particolarmente apprezzato per la sua abilità nel dosare tradizione e artigianato marocchino di livello con la storia europea, dall’Art Deco al Barocco. Il ristorante è in stile coloniale.
