Pomodori ripieni tonno e mozzarella | Ricetta semplice e fresca

Desideri una ricetta fresca e veloce per l’arrivo dei primi caldi? Questi pomodori ripieni tonno e mozzarella fanno per te! Una volta assaggiato questo piatto non lo lascerai più: semplice, buono, gustoso e colorato, adatto sia come contorno che come secondo leggero. Lo ameranno grandi e piccoli!

Pomodori ripieni tonno e mozzarella, una ricetta fresca e saporita! – meteoweek.com (Adobe Stock)

I pomodori ripieni tonno e mozzarella sono l’ideale quando il caldo inizia a farsi sentire. Una ricetta facile fresca e gustosa, per quando non si ha tanta voglia di stare ai fornelli, magari come saporito contorno per accompagnare un arrosto o come piatto unico dopo un buon primo.

La mozzarella, come tutti sappiamo, si lega bene al tonno per la sua delicatezza, e questa amalgama si sposa bene con la freschezza dei pomodori.

In questa ricetta, nel ripieno dei pomodori, oltre al tonno e alla maionese aggiungeremo della rucola e un po’ di maionese. Per chi preferisse si potrebbero aggiungere pochi capperi, oppure per una versione più neutra e light, niente maionese e sapori in più. Ad ognuno la versione che preferisce, ma di questi pomodori di sicuro ci si innamorerà al primo assaggio!

Procuratevi quindi dei grandi pomodori da insalata e corriamo in cucina a preparare questo piatto semplice e colorato!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 grandi pomodori da insalata
2 mozzarelle (300 grammi)
un mazzetto di rucola
160 grammi di tonno all’olio di oliva
olio extravergine di oliva
maionese q.b.
sale

PREPARAZIONE POMODORI RIPIENI

Lavate i pomodori, tagliando via delicatamente la calotta superiore con un coltello, conservando la polpa. Salate i pomodori nella parte interna e metteteli su un foglio di carta da forno capovolti.

Intanto in una ciotola amalgamate la polpa di pomodoro privata dei semi con la mozzarella a dadini, il tonno ben sgocciolato, la rucola lavata e tagliata a pezzettini e a scelta un po’ di maionese per insaporire il tutto.