La Pasta ricotta e noci aromatizzata al miele è di certo una ricetta curiosa. Eppure sapevate che miele e noci stiano benissimo insieme, e che in una pasta con un formaggio delicato si armonizzeranno perfettamente? 
Questa ricetta proposta da Ricettasprint.it è davvero la dolcezza fatta pasta. Una pietanza fine ma che non stanca, saporita ed ricercata, deliziosa e light. Che dirlo a fare, questo primo piacerà a tutti!
Se pensate che sia una parta dolce vi state sbagliando… è infatti una ricetta che unisce i sapori in modo armonico, dove la ricotta trattiene tutto in un unico delicato aroma. Da scoprire!
Pasta ricotta e noci aromatizzata al miele
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 15 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
Ingredienti
- Pasta 320 g
- Ricotta vaccina 400 g
- Gherigli di noci 50 g
- Olio extravergine d’oliva 20 g
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Miele 1 cucchiaino.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
PROCEDIMENTO per preparare la Pasta ricotta e noci aromatizzata al miele
Innanzitutto lessare in abbondante acqua salata la pasta. Nel mentre, sminuzzate le noci lasciando alcuni gherigli interi decorare alla fine. Versare l’olio una padella antiaderente e con fondo largo.
A questo punto aggiungere la ricotta. Scaldare a fuoco basso e mescolate. Ammorbidire quindi con 2-3 mestolate di acqua di cottura della pasta.
Poi miscelare bene gli ingredienti in modo da rendere cremosa la ricotta. Aggiustare di sale e pepe.
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Infine aggiungere un cucchiaino scarso di miele insieme alle noci, amalgamando il tutto al condimento.
Scolare la pasta al dente, per metterla poi nella padella assieme al condimento. Amalgamare il tutto mescolando per 1 minuto, insieme ad una bella spolverata di formaggio grattugiato.
La pasta è pronta per essere gustata! Guarnire con le noci intere e…
…sentite che buona!
