I Paccheri zucca e mozzarella sono un modo di cucinare questa pasta prelibata in maniera delicata e gustosa. Da provare!
Una pasta deliziosa e davvero originale, a partire dal formato fino al condimento sfizioso e delicato. Zucca e mozzarella si armonizzeranno perfettamente insieme!
In alternativa, si potrà utilizzare un formaggio più stagionato come la provola, la scamorza o altro a piacere, servendo la pasta senza ripassarla in forno. Ma vediamo come preparare questa ricetta proposta da Ricettasprint.it
Paccheri zucca e mozzarella
- Difficoltà: Facile
- Dosi: per 4 persone
- Tempo: 40 minuti
Ingredienti
- 400 g di paccheri
- 700 g di zucca
- 300 g di mozzarella
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
- Burro q.b.
- Pangrattato q.b.
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO: Come preparare i Paccheri zucca e mozzarella
Innanzitutto lavate, asciugate e tagliate a dadini la zucca. Lasciatela poi rosolare con dell’olio evo in padella portandola a cottura con un po’ d’acqua tiepida poco per volta, facendola rimanere asciutta alla fine. Dopo averla cotta, lasciatela in una ciotola a raffreddare.
Tagliate a cubetti la mozzarella unendola alla zucca fredda, poi aggiungete due cucchiai di Parmigiano Reggiano, sale, pepe e della noce moscata.
Lasciare da parte il composto, accendendo il forno a 180°C, per poi lessare i paccheri in acqua bollente salata. Cuocete al dente e scolateli.
A questo punto prendete una pirofila da forno e imburratela. Posizionatevi sopra i paccheri, ognuno poggiato sopra una delle due aperture, e farcito con il ripieno di zucca.
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Proseguite così fino a che non finiscano gli ingredienti e spolverizzate con parmigiano e pangrattato. Disponete sopra qualche fiocchetto di burro qua e là e infornate per 15 minuti. Spegnere il forno, lasciate riposare qualche minuto e servire.
…Et voilà! Buon appetito!
