Il cuscus è un piatto ricco e versatile che può essere preparato con numerosi ingredienti di ogni tipo, a seconda del gusto e delle tradizioni gastronomiche locali. Provate la ricetta per la Primavera con le zucchine e il tonno! Un piatto semplice e veloce, ma unico e gustoso.
Cuscus di Primavera, la ricetta fresca con zucchine e tonno
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di cuscus
- 400 gr di zucchine
- 300 gr di tonno sott’olio
- 1 cipolla (piccola)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione:
- Per preparare la ricetta facile e veloce di un bel piatto di cuscus di Primavera con le zucchine e il tonno, iniziate dalle zucchine. Lavatele, spuntatele e tagliatele s cubetti piccoli.
- In una pentola capiente riscaldate un filo d’olio extravergine d’oliva insieme alla cipolla tritata finemente. Una volta che la cipolla sarà appassita, aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e fatele cuocere a fuoco medio basso.
- Nel frattempo portate a bollore 250 ml di acqua, aggiungete il sale e quando l’acqua arriverà a bollore spegnete il fuoco e aggiungete 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Ora versate al su interno il cuscus.
- A questo punto mescolate i grani del cuscus, copriteli con un coperchio e lasciateli idratare per 5 minuti nell’acqua e olio.
- Una volta che il cuscus avrà assorbito il liquido, sgranatelo bene con una forchetta e passate al condimento.
- Aggiungete il tonno sott’olio sgocciolato alle zucchine che avevate preparato precedentemente, poi unite anche il cuscus sgranato e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Il cuscus di Primavera con le zucchine e il tonno è pronto per rinfrescare le giornate di questa nuova stagione. A piacere potete servirlo accompagnato con degli odori come delle delle foglioline di basilico fresco, oppure di menta o tutte le spezie che preferite.
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