Un piatto semplice, buono e gustoso? Ma anche elegante e da proporre in occasioni speciali? Questi gnocchi al gorgonzola, speck e noci saranno un primo semplicissimo da realizzare, che ti farà leccare i baffi! 
Se ami i primi piatti cremosi, questa è la ricetta che fa per te: questi gnocchi di patate saranno immersi in una crema di gorgonzola, assieme alla croccantezza dello speck e alle noci tostate.
Non tutti amano il gorgonzola, è vero. Di certo, però, questo piatto potrebbe essere il momento giusto per rivalutarlo, con lo speck croccante e le noci tostate la cui consistenza e sapidità lo valorizzeranno moltissimo!
Per chi piace, invece, sarà un piacere unico, dal momento che le noci vanno davvero a braccetto con questo formaggio cremoso, sia per i sapori diversi che si oppongono e si attraggono, sia per le due diversissime consistenze. Lo speck lega invece benissimo con gli gnocchi di patate: patate e speck sono spesso utilizzati insieme nelle ricette degli sformati.
Questo connubio sarà davvero una trovata da ripetere, perché quando un piatto è buono, bisogna farlo conoscere anche agli altri… e gustarlo insieme!
Questi gnocchi al gorgonzola, speck e noci sono anche un primo elegante e sfizioso da proporre in occasioni speciali e fare davvero bella figura con qualsiasi commensale. Semplicissimi da realizzare, ti faranno leccare i baffi!
Ingredienti per 4 porzioni
- 500 gr gnocchi di patate
- 200 ml latte
- 160 gr gorgonzola dolce
- 200 gr speck
- 100 gr noci
- q.b. olio evo
Procedimento per preparare gli Gnocchi con crema di gorgonzola, speck e noci
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Scaldare l’olio evo in una padella ed aggiungere lo speck tagliato a striscioline, quindi rosolarlo 5 min circa.
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Una volta che lo speck sarà diventato croccante, rimuoverlo dalla padella ed aggiungere le noci tritate, quindi tostarle.
Rimuovere le noci ed aggiungere il latte (tenendo sempre il fuoco a fiamma medio/alta), unire quindi il gorgonzola ed iniziare a mescolare energicamente per far sciogliere il formaggio.
Cuocere gli gnocchi di patate in abbondante acqua poco salata, scolarli ed aggiungerli alla crema di gorgonzola.
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Unire infine la granella di noci e lo speck sbriciolato e amalgamare il tutto.
Servire!
