Il Risotto con castagne e salsiccia è di certo una leccornia tutta autunnale! Provate questo primo gustosissimo in stile autunnale e vedrete che buono che sarà! 
Come preparare un ottimo risotto coi profumi della stagione? Questo risotto con castagne e salsiccia è davvero il massimo!
Con questo piatto potrai portare a tavola un primo dalle intensità di sapore che si adattano perfettamente ai periodi freddi.
Semplice da preparare, questo piatto proposto da Ricettasprint.it dal gusto intenso e profumato, si adatterà anche ai palati più raffinati. Se avete delle castagne a disposizione, questo sarà un modo ottimo di utilizzarle facendone un capolavoro di gusto!
Ingredienti per 2 persone
- 150 g di riso
- 50 g di salsiccia
- 100 g di castagne lesse
- Olio
- Parmigiano
- Pepe nero
- Brodo vegetale bollente salato
PROCEDIMENTO per preparare il Risotto con castagne e salsiccia
Lavate le castagne e mettetele a bollire in abbondante acqua, dove aggiungerete un pizzico di sale. Trascorsi circa 40 minuti dal bollore, le castagne saranno pronte.
Nel frattempo soffriggere la salsiccia sbriciolata con un filo d’olio, aggiungete il riso,
fatelo tostare per alcuni minuti poi unite un mestolo di brodo, mescolate e
portate il riso a metà cottura, sempre aggiungendo del brodo caldo.
Unite le castagne, lasciandone 3 o 4 a parte, proseguendo la cottura del
riso.
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Nel momento in cui il risotto sarà pronto, unite abbondante parmigiano grattugiato e mescolate bene, unendo il pepe. A parte, se volete, tritate le castagne avanzate e cospargetele sul piatto, lasciandone una intera nel centro a guarnizione.
Servite!
